| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 683千卡 | 105千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1003千卡 | |||

1、鲈鱼洗净背部切口,撒盐料酒腌制十分钟

2、腹部放入大葱丝姜丝入味

3、蒸鱼豉油,酱油调淋汁

4、鲈鱼和淋汁各放入锅内,水开后盖盖蒸8分钟,关火蒸5分钟。

5、拿出鲈鱼,把葱姜去掉,放新青葱丝姜丝,热橄榄油到有青烟,均匀从头淋到尾,听到滋滋的油声。

6、再淋上调好的淋汁,清蒸鲈鱼就做好了!
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防治水肿、益脾胃、健脾补气等功效;可与南瓜、姜、胡萝卜搭配;与奶酪、蛤蜊、奶油相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、壮阳补阴、降血压等功效;可与粳米、红枣、明虾搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
葱花具有降低胆固醇、预防高血压、治疗高血压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进血行、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有防癌、提鲜、促进食欲等功效;
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