| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛筋 | 克 | 478千卡 | 191千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 宫保牛筋热量/卡路里1543千卡 | |||

1、凉锅洗净准备好,放入花生米后再入油,开小火不停翻炒,听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候,关火盛出备用。

2、将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟。

3、将大葱切段,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈,干辣椒切段。

4、锅入油,小火炸香花椒和干辣椒。

5、加入葱、姜、蒜炒香。加入牛筋丁、辣椒粉炒匀。

6、将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁。

7、将调好的汁倒入锅中炒匀,放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可
牛筋的热量191千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强筋壮骨、益气补虚、温中暖中等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、抗衰老、滋养调气等功效;可与南瓜子、猪蹄、芹菜搭配;与河蟹、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有解热、净化血液、帮助消化等功效;可与猪肝、糙米、滨崎巧克力味灌心饼干搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、挡辐射、健胃消食等功效;可与羊排、茄子、豆腐搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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