| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 501千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 酱爆黄瓜鸡丁热量/卡路里815千卡 | |||

1、准备主料食材

2、鸡肉洗净切丁放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

3、花生米温水泡发,去红衣。

4、黄瓜洗净切丁

5、冷油冷锅放入花生米,小火慢慢炸香,炸熟。

6、锅中留适量底油,5成热时放入辣椒,蒜爆香。

7、放入鸡丁翻炒

8、放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。

9、放入黄瓜翻炒片刻

10、最后放入花生米合炒

11、放入味精拌均匀即可。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、解毒消肿、清热利水等功效;可与墨鱼、鱿鱼、土豆搭配;与白萝卜、橘子、金樱子相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有造血、降血压、预防动脉硬化等功效;可与豆浆、鲤鱼、菠菜搭配;与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、健脾胃、活血通络等功效;可与板栗、冬虫夏草、油菜搭配;与李子、菊花、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
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