辣子排骨的热量/卡路里_辣子排骨的做法

1、第一步：第一次太紧张，竟然忘记给切好的配料及排骨拍照。
这里只有文字叙述下：鲜姜洗净切片，蒜瓣因为用的是独蒜，所以切成八瓣，如果是用普通的蒜瓣，剥皮取用即可。
葱洗净打成葱结
2、第二步：排骨用冷水冲洗后，入锅沸水煮一下，去除血水，捞出备用。
3、第三步：锅内放油（我用的是菜籽油），油热后放入花椒与排骨爆炒，爆出肉香味可捞出备用。
4、将第三步爆炒后的油继续沿用，油稍热将豆瓣酱、辣椒放入略微炒两下，再将姜片、蒜瓣、葱结等放入。
5、续四步，待将蒜、姜等稍炒一小会，将刚才爆炒的排骨放入炒拌均匀，而后放生抽、八角、水进行焖煮，注意冒开后调小火焖煮，期间注意糊锅。
6、最后起锅前放盐及白糖。
7、忘记写了：糍粑辣椒是贵州人爱吃的，就是将平时的干辣椒洗净加点姜，趁湿的状态用搅肉机或是舂成碎状，因其粘在一起像糍粑样，所以我们称之糍粑辣椒。没有的或是不太能吃辣的，可以放点切碎的干红辣椒，味道也不错的。

鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、帮助消化、镇吐等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、强身体、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、马齿苋、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、除湿止痛等功效；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋阴补阳、增强食欲等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、调中理气、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

辣子排骨的热量和减肥功效