| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉面 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 132千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 1466克 | 凉面热量/卡路里2872千卡 | |||
1、将黄瓜,火腿肠,梨切丝
2、将油倒入锅中烧至六成热,加入姜片,花椒,干辣椒段,转小火直至香味出来,关火

3、将熟油倒入盛有辣椒粉的碗中

4、在容器里放入蒜末,一勺蚝油,一勺味极鲜,一勺老抽,两勺醋,一勺自制辣椒油,一勺芝麻油,再加入凉面,黄瓜丝,火腿肠,梨丝,拌匀即可
凉面的热量167千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;具有增强免疫力、改善贫血、润肺补肾等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、抗衰老、降血糖等功效;可与绿豆芽、醋、土豆搭配;与樱桃番茄、圣女果、大白菜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴、止消渴、补肾气等功效;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肝、利尿通便、止咳等功效;可与蜂蜜、姜汁、银耳搭配;与螃蟹、羊排、白开水相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有和胃、造血、润肺化痰等功效;可与鲫鱼、豆浆、鲤鱼搭配;与黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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