| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆 | 克 | 395千卡 | 329千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 198千卡 | 247千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 32千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 豆沙绿豆糕热量/卡路里1531千卡 | |||

1、绿豆浸泡过夜,现在天热,最好放冰箱,不然次日早上就出芽了。

2、浸泡一夜后,绿豆大都涨开了皮,沥干水分,揉搓,大部分绿豆皮就会很容易掉落,剩下部分逐粒清理。

3、花了50分钟,全部清理干净。

4、把去皮绿豆放入盘子,高压锅放水,加架子,装绿豆的盘子放架子上,高压锅上气后改小火蒸十二分钟。

5、待高压锅自动出气后,取出盘子,把蒸的去皮绿豆倒入大碗里,用汤勺把绿豆粘碎。

6、煤气灶开小火,不粘锅里倒入芝麻油15毫升,色拉油10毫升。

7、倒入绿豆面翻炒。

8、再加白糖和麦芽糖,继续翻炒。

9、等绿豆面能混成团,就可以关火盛出了。

10、待绿豆面晾凉间隙,取20克水磨粉入不粘锅炒熟,粉炒至变黄即熟了!以防待会入模具过粘,破坏造型。

11、稍凉的绿豆面分成均匀的八份,豆沙馅也分八份,如果豆沙粘,可以外圈粘点熟面粉。

12、把豆沙裹入绿豆面中,放入月饼模具压实脱模。

13、全部完工,美美的,凉凉的,甜甜的,可以吃了!
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益气、清暑益气、抗过敏等功效;可与豇豆、燕麦、马齿苋搭配;与番茄、狗肉、紫米相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有去燥、补脾益气、大便秘结等功效;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防高血压、补血明目等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
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