| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 538千卡 | 717千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 柠香蔓越莓玛德琳热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于长笛610分钟消耗的热量120 | |||||
1、柠檬洗干净，然后把最外面一层皮刨下来，把柠檬皮屑放入一个碗内备用。
2、注意柠檬的皮不要刨太多，把最外面一层黄色的刨下来就可以了，不要刮到白色部分，会发苦。
3、蔓越莓干切碎。
4、黄油放入碗内，隔水加热至融化。
5、鸡蛋液加细砂糖打发至略粘稠。
6、将柠檬皮屑倒入蛋液中，搅拌均匀。
7、在鸡蛋液中筛入混合好的低筋粉和泡打粉。
8、用刮勺拌成均匀的糊状。
9、倒入融化的黄油，用刮勺拌成均匀的面糊。
10、倒入蔓越莓干，翻拌均匀。
11、把面糊静置10-15分钟。
12、将面糊倒入裱花袋内，尖端剪个口，把蛋糕糊挤到模具中。
13、烤箱预热到190度，放入中层烤8分钟即可。
14、烘烤的时间根据模具大小和烤箱的脾气调整，当玛德琳周边呈现焦黄色，肚子不再膨高时就可以关火取出了。
15、成品图
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、预防心血管疾病、延缓衰老等功效；可与羊排、三文鱼、马蹄搭配；与牛奶、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、解盐卤毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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