| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 紫薯花开馒头热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡,相当于垒球273分钟消耗的热量300 | |||||
1、紫薯去皮，切成小丁
2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
4、将2/3的白面团分成小份
5、紫薯面团分成小份
6、先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
7、包好后，收口朝下
8、小刀沾点面粉，横竖切两刀
9、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
10、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美容、预防便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与菠萝、米汤、红枣相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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