抹茶戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、抹茶粉用热水搅匀、待用。

2、分蛋，将蛋白和打蛋头一起和打蛋盆放进冰箱冷冻（10—15分钟左右）。

3、蛋黄加糖A搅匀，搅至颜色变白，但不可打发。

4、分次加入油和“1”搅匀。

5、筛入低粉。

6、拌均匀，盖上保鲜膜防止结皮，待用。

7、从冰箱取出蛋白，加入盐和柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，在分3次加入糖B打至湿性接近干性发泡。

8、取1/3蛋白糊到蛋黄糊里切拌均匀。

9、在倒入剩下的蛋白糊中切拌均匀。

10、倒入模具中，磕几下震出大气泡。

11、送进已预热好的180℃的烤箱、烤40分钟左右。

12、出炉后立即倒扣。