| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 百花酿鲜菇热量/卡路里770千卡 | |||

1、主要材料备齐。

2、鲜虾剥壳去虾线,放少许盐揉捏虾仁,洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右;

3、五花肉去皮切小丁备用;

4、取出虾,用刀拍扁,再用刀背粗剁成虾蓉;

5、虾蓉打入一个蛋白,加少许盐、生粉、五花肉丁按顺时针方向搅拌均匀,备用;

6、新鲜香菇洗净去蒂,放生抽腌制一下;

7、在香菇里抹上一层薄薄的生粉;

8、将搅拌好的虾蓉填进香菇里;

9、均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右;

10、热锅滚油,浇在香菇上,撒上葱花即可。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有提高性欲、补肾壮阳、帮助消化等功效;可与燕麦、香菜、辣椒搭配;与山药、茶叶、西瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、利二便、补虚等功效;可与萝卜、洋葱、茄子搭配;与鲫鱼、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、治疗高血压、延缓衰老等功效;可与木耳菜、薏米、冬瓜搭配;与鸽肉、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗菌、祛痰等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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