| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 14千卡 | 91千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 蓑衣黄瓜热量/卡路里809千卡 | |||

1、黄瓜搓洗干净。

2、黄瓜两边各放一根筷子夹住黄瓜,四十五度角均匀斜切。

3、一面切完,翻过来,切另一面。

4、切好的黄瓜盘在碗里,抹点盐。

5、糖,醋,味事达酱香鲜,凉开水对成汁。

6、调好的汁倒入碗中。放入蒜沫。

7、锅中放油,放入花椒,小火煸出香味。喜欢吃辣的还可以放入适量干红辣椒。

8、端起锅,把热油和花椒浇到黄瓜上。浸泡三四个小时再吃。

9、这是四个小时之后的样子,已经很入味了,很脆!
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、解毒消肿、降血糖等功效;可与绿豆芽、豆腐、土豆搭配;与枇杷、芹菜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、消食理气、促消化等功效;可与猪肉、龙须菜、粳米搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、杀虫、促进消化等功效;可与姜、土豆、大蒜搭配;与羊排、豌豆、四季豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、除湿止痛、杀虫解毒等功效;
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