| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷面 | 克 | 460千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 凉拌冷面热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡,相当于开货车184分钟消耗的热量390 | |||||
1、提前浸泡冷面1小时 用清水洗干净
2、煮面 半分钟就好 面能用筷子夹断就行
3、用冷水冲洗 使面变凉
4、把黄瓜和香菜切碎 放一起
5、在锅里放对半碗水 再放上郫县豆瓣酱 根据自己的口味放 重口味的就多放些 再放入盐 鸡精 味精 辣椒粉 糖 醋 花椒 麻油 不喜欢吃麻的可以不放花椒 熬一两分钟即可
6、关火后 把汤放凉 或者放冰箱冻凉
7、最后 把汤 面 菜 放一起 拌匀即可
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、降血糖、抗衰老等功效；可与墨鱼、苹果、鱿鱼搭配；与红枣、卷心菜、金樱子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、治疗感冒、缓解胃痛等功效；可与羊肉、羊骨、胡萝卜搭配；与黄瓜、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、提高免疫力、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、润肠通便、滋补养生等功效；
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