| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 鸡蛋羹热量/卡路里115千卡 | |||

1、鸡蛋2个,水加到比蛋液多两倍,盐少许,蛋液和水搅拌均匀后,把上面的蛋抹去掉,包上保鲜膜上锅蒸15分钟。出锅放些小葱,倒入蒸鱼豉油。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与牡蛎 、玉米、桂圆肉搭配;与桔子、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、减肥、祛痰等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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