| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹味菇 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 646克 | —凉拌蟹味菇热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于骑自行车42分钟消耗的热量480 | |||||
1、所需调料备齐。
2、蟹味菇摘取老根清洗干净。
3、木耳、青椒切成和蟹味菇均等的条状。大蒜瓣、小米椒切碎。
4、锅中做水，开后倒两滴食用油，依次放入木耳、青椒、蟹味菇，焯30秒后关火。
5、过凉水。
6、蒜瓣和小米椒里按量放入糖、盐、菁选酱油、香醋、蒸鱼豉油、香油。调成酱汁。
7、把焯好的蟹味菇、木耳、青椒轻轻攥干放入盆中，调入上述酱汁拌匀。
8、一道亮丽～养眼～养颜的凉拌蟹味菇就好了。
9、夏日里的一道快手小凉菜，酸酸辣辣，很开胃。
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治便秘、治疗便秘等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、促进血液循环、防感冒等功效；可与紫甘蓝、鸡翅、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃消食、开胃消食、祛脂降压等功效；可与苦瓜、基围虾、花菜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、散瘀、调解血液等功效；可与猪骨、姜、大蒜搭配；与芹菜、豌豆、四季豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、生津通乳、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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