| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 荷香鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于排球243分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料备用。
2、荷叶一张备用。
3、鸭肉剁成块。
4、鸭块焯水，冲洗干净。
5、霉干菜，放清水中略煮。
6、清洗干净，挤掉多余水份。
7、生姜切片，葱切段。
8、油锅烧热，下入葱姜，爆香，放入鸭块，倒入料酒和酱油。
9、放入霉干菜。
10、翻炒均匀。加入盐，胡椒粉，调味。
11、大火烧开，改小火烧半小时。
12、荷叶，铺入蒸笼。
13、烧好的鸭块，包入荷叶中。
14、蒸十分钟。
15、装入盅内即可。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、除痨热骨蒸、滋阴等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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