| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 软软的奶香小餐包热量/卡路里1515千卡 | |||

1、将主材料的配料除了黄油以外其它的放进一个容器里,用筷子先搅拌一下;

2、手工揉面,揉出厚膜后放入软化的黄油,继续揉面,直到能拉出图中的薄膜,一共用时约20分钟;

3、放在盆里进行第一次发酵;

4、发酵至两倍大,用手指在中间扎一个洞,不会回缩或塌就可以了;

5、将发酵好的面团排气后分成约60g的小面团,揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟;

6、15分钟后静置结束,小面团又长大了一点;

7、再排气擀开成椭圆形;

8、两边往里卷;

9、再擀开,一头用擀面杖压薄一点;

10、从另一头轻轻卷起成形;

11、卷好的样子;

12、依次做好后摆放在铺有锡纸或油纸的烤盘里,进行第二次发酵;

13、二次发酵结束后都成了小胖胖了,我是放在烤箱里用烤箱的低温发酵功能,下面放盘热水,30分钟就可以发酵好了;

14、刷全蛋液;

15、烤箱预热170度,中层,18分钟。(仅供参考,请根据自家烤箱温度时行调节)

16、软软的,奶香味也很足。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、杀菌、清污解毒等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、预防便秘、改善睡眠等功效;可与甘蔗、桃、香蕉搭配;与巧克力、桔子、钙粉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容、润肠等功效;可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配;与番茄酱、红枣、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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