大千干烧鱼的热量/卡路里_大千干烧鱼的做法

1、准备工作：1、把买来的鲫鱼洗干净，注意要把鱼肚子里的黑膜撕掉，抽掉鱼肉里的那两根筋，在鱼身上划上几刀，方便入味2、茭白、五花肉切丁3、葱切段，姜、蒜切片4、蒜苗切小段
2、热锅凉油，把鱼放进去煎炸一下！注意直到一面煎好再翻动鱼煎另一面
3、利用炸鱼的油，放进红剁椒和豆瓣酱炒出红油后放进去五花肉丁翻炒，把肉炒变色后放进切好的葱姜蒜翻炒几下倒入水，等水烧开后把鱼放进去，同时放料酒、糖、醋！用铲背轻轻推动鱼，让放进去的调料融化，最后放进去切好的茭白丁和泡发好的香菇，注意：因为剁椒和豆瓣酱比较咸，所以不用额外再加盐了，另外糖也要稍多一些会比较好吃
4、盖上锅盖中小火烧鱼，大约五六分钟的时候把鱼翻一个面再继续烧五六分钟，此时就可以把鱼先盛出来了，继续大火收汁，等汁水开始变浓稠是放进蒜苗末翻炒几下，就可以关火了，把锅里的汁盛出来浇在鱼上就可以了

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、利二便等功效；可与南瓜、冬瓜、白菜搭配；与香菜、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、和中开胃、明目益智等功效；可与薄荷、黑木耳、木耳搭配；与芥末酱、蜂蜜、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；

茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、利二便、美容等功效；可与番茄、芹菜、西红柿搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、化痰理气、提高免疫力等功效；可与鸡腿、薏米、四季豆搭配；与海虾、鹌鹑、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、预防高血压、降血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

大千干烧鱼的热量和减肥功效