| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于吹喇叭74分钟消耗的热量120 | |||||
1、原材料
2、将苦瓜去籽后，切成小丁，然后放入少许盐，抓匀
3、将红椒、紫椒和葱切碎
4、锅内烧开水后，将苦瓜放入开水中烫一下，放进片刻即捞出，过冷水并沥干水分
5、鸡蛋打散后，让入苦瓜、和红、紫椒碎，放入少许盐，再倒入少许水淀粉后将所有原材料拌匀
6、锅内倒入适量食用油，油热后放入葱碎爆香后，倒入蛋液
7、将鸡蛋煎成两面金黄后，出锅，切成自己喜欢的形状即可
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、美容肌肤、润脾补肾等功效；可与小米、芦笋、兔肉搭配；与猪小排、猪大排、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、清热解毒等功效；可与韭菜、百合、明虾搭配；与鹅、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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