| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 在家也能熬奶白的鱼汤热量/卡路里340千卡 | |||

1、姜蒜切片。

2、这是已经处理好的鱼。

3、锅里放底油,爆香姜蒜。

4、将鱼放入锅里每一面都稍微煎一下。

5、翻面的时候小心,不要把鱼弄散了。

6、倒入热水,一定不要凉水,否则鱼非常腥。

7、基本上能没过鱼就行。

8、大火烧开后,转中小火,熬10分钟。期间不要给鱼翻面。水煮不到的地方,用锅铲舀鱼汤,不断往鱼背上淋。鱼汤熬白后再调入小勺盐。尝一下,可稍微咸一点点。

9、豆腐切块儿,继续再炖2分钟。

10、出锅,撒葱花。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有补脾益胃、治疗高血压、利小便等功效;可与桂花、鳙鱼、鲷鱼搭配;与小葱、比目鱼、竹笋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、消炎、预防蛀牙等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
葱花具有抗菌、降低胆固醇、降血压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、活血驱寒、促消化等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、预防感冒、温中健胃等功效;可与五花肉、火腿、醋搭配;与芒果、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
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