| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 金镶玉热量/卡路里1668千卡 | |||

1、姜切成沫,胡萝卜切成小丁,葱白和葱绿分别切细,包菜切丝。苦瓜切成沫,用适量盐腌制5分钟。

2、将猪肉剁成肉馅,加上生粉、料酒、生姜沫、鸡精、适量盐拌匀。

3、挤出2中苦瓜的水份,与腌制的猪肉馅、面粉一起拌或揉匀后,捏成饼状。

4、......

5、.....

6、将白菜在开水里氽熟后摆盘。

7、起锅,放油,油热后将5中做好的半成品放入油中煎炸。

8、待其两面颜色变成金黄后,可夹起摆盘,直接食用。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润脾补肾、补肾健脾、保护机体等功效;可与玉米面、茄子、圆茄子搭配;与猪小排、虾、南瓜相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效;可与牡蛎、木瓜、芒果搭配;与香菜、红豆、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、润肺祛痰、促消化等功效;可与莴笋、黄豆、香菇搭配;与苹果、木瓜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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