| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 戚风蛋糕热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡,相当于换床单200分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中。
2、低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖。（白糖分三次加入）
3、当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时，加入一小勺玉米淀粉继续搅打几下即可。
4、蛋黄分别加入玉米油、和牛奶再用打蛋器稍稍搅打均匀即可。
5、筛入低筋面粉搅拌10秒钟。
6、取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀。
7、将面糊再次倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8、拌好的蛋糕糊非常细腻。
9、拌好的面糊倒入烤盘中，提起蛋糕烤盘用力震几下。
10、放入180度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右
11、烤好取出晾凉。
12、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、解热烦等功效；可与辣椒、海虾、黄豆搭配；与牛奶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与金针菇、桔子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
