| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 抹茶蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡,相当于粉刷149分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋白、蛋黄分离，蔓越莓干切碎用一点点高筋面粉拌匀
2、蛋白打发到湿性发泡就行
3、蛋黄中放入油、牛奶，低速打到粗泡
4、筛入低粉、淀粉、抹茶粉拌匀
5、舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
6、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
7、放入蔓越莓干翻拌一下
8、倒入烤盘中抹平震出气泡
9、放入事先预热好的烤箱，上下火165度中层20分钟左右
10、取出倒扣，立即撕掉油纸，再把撕下的油纸铺在上面放温
11、放温后再倒扣回来，卷起放入冰箱冷藏定型30分钟
12、成品
13、切块
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与牡蛎 、荠菜、紫菜搭配；与兔肉、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、补中和血等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有醒脑提神、利尿解乏、祛压降脂等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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