| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 15千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 2486克 | 大馅野菜馄饨热量/卡路里2474千卡 | |||
 热量2474千卡,相当于滑雪353分钟消耗的热量420 | |||||
1、和好面团，醒一会儿。
2、馅料除山野菜外，混合，同一方向搅拌或肉泥状。
3、山野菜洗净剁碎。
4、面团擀成薄薄的大片，切成长宽2寸的片。
5、肉、菜拌勺。
6、按图中方法包起。
7、比较喜欢清淡的汤计，将清水烧开放入馄饨，可以放些青菜。我放了木耳，煮十约8分钟，加少许盐，关火，加鸡精、香油。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、消炎等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、帮助消化等功效；
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