湘式双椒鱼头的热量/卡路里_湘式双椒鱼头的做法

1、菜市场买的胖头鱼鱼头，让老板帮忙收拾并从鱼背劈开。回家清洗后，在鱼头上涂抹耗油，盐，料酒腌制15分钟。
2、姜片，葱段平铺在盘子上。讲鱼头放在盘子上，置于蒸锅中备用。
3、炒料：锅中放入油，豆豉，蒜末爆香。
4、放入青剁椒，翻炒。加入适量白糖，鸡精。
5、翻炒后出锅。将料汁淋在鱼头半边。
6、淋入青椒料汁
7、同样方式炒红剁椒料汁
8、炒好后淋在另一半鱼头上
9、蒸鱼：蒸锅上汽蒸15分钟。
10、出锅后调味爆香：将蒸鱼盘中的蒸鱼汤汁倒入炒锅中，淋入适量的蒸鱼豉油，烧开后，将汤汁淋在鱼头上。
11、撒上香葱，小红辣椒（鲜）。最后烧花椒油淋在鱼头上爆香即可。湘式双椒鱼头就做好啦！味道鲜香可口。注意因为我放了剁椒和蒸鱼豉油，在做的过程中就没有放盐哦！

鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、降血脂、降低胆固醇等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与西红柿、山楂、毛豆相克，同食可能会引起不适；

剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血糖、促消化、帮助消化等功效；可与基围虾、花菜、圆白菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、预防高血压、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、降血糖、消食理气等功效；可与龙须菜、粳米、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、伤寒寒热、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；

湘式双椒鱼头的热量和减肥功效