| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1690克 | 小龙虾热量/卡路里1326千卡 | |||

1、用淡盐水泡30分钟左右,再清洗几遍,并用刷子刷每个部位。

2、剪去沙囊,(在眼睛后面的位置下刀,剪开后会发现一坨黑色的东西,将其拉出)。尾巴中间那片,抽出会带有虾肠一起抽出。

3、油里放入大料,炒出味后,放豆瓣酱,再放入虾,翻炒至每个虾都沾上油后,倒入啤酒并加点水,加料酒,酱油,耗油闷煮15分钟后,加入黄瓜翻炒。

4、最后加点糖,醋,鸡精,翻炒出锅。
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有化瘀解毒、提高免疫力、通乳生乳等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、消暑解热、帮助消化等功效;与牡蛎、贻贝、扇贝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、防酒精中毒、解毒消肿等功效;可与土豆、苹果、虾米搭配;与油菜、菠菜、枣相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有除腥、促进消化、帮助消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、杀菌、改善肝功能等功效;可与武昌鱼、醋、五花肉搭配;与芒果、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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