| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1220克 | 泡椒鱼头热量/卡路里1328千卡 | |||

1、先把鱼洗干净,锅里烧上开水

2、把洗干净的鱼放进盘里倒入料酒,姜还有味精,把鱼放入烧开的水里蒸15至20分钟
3、把大蒜剁碎,喜欢大蒜的话就多放两粒,锅里油烧开后放入剁好的大蒜和瓶装的碎泡椒炒一下
4、蒸好的鱼拿出来把里面的料酒倒了留一点,里面的生姜挑出来扔掉,倒入蒸鱼豉油,把豆腐切片放边上,把炒好的泡椒淋在鱼头上就可以啦。
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、延缓衰老、提高性欲等功效;可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配;与枣、毛豆、绿豆相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有保健皮肤、促进荷尔蒙分泌、降脂减肥等功效;可与鸡蛋、虾、苦瓜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、消食理气、解诸毒等功效;可与生菜、龙须菜、猪肉搭配;与鸡翅、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱散寒邪、解毒等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、治疗高血压、益中气等功效;可与韭菜、鳗鱼、荠菜搭配;与菠菜、木耳菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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