| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于爵士舞161分钟消耗的热量288 | |||||
1、苦瓜对切，把瓤挖干净。
2、苦瓜切薄片，放一勺盐拌一下，搁置5分钟。鸡蛋打散，放盐。
3、油入锅，八成热放鸡蛋，接着倒入苦瓜，慢慢翻炒，鸡蛋熟后即出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、预防骨质疏松、保护机体等功效；可与兔肉、小米、辣椒搭配；与猪骨、豆腐、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与香椿、生菜、小米搭配；与茶叶、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、高脂血症、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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