| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2587千卡 | |||
 热量2587千卡,相当于挖煤431分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材。
2、分离蛋清。
3、蛋黄加入10克细砂糖。
4、加入50mL牛奶和30g玉米油搅拌均匀。
5、蛋清首先加入15g白砂糖。
6、打蛋器低速档搅打二分钟。
7、再加入15克白砂糖中速档四分钟。
8、最后再加入余下的20g白砂糖高速档搅拌至干性发泡状态。
9、蛋黄液中筛入低粉。
10、分三次把打发好的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。（一定不要转圈搅拌）
11、搅拌好的液倒入六寸模具中，烤箱180度10一15分钟。以上步骤其实就是戚风蛋糕制做过程。
12、烤制蛋糕过程中准备慕斯液和芒果果肉。
13、芒果果肉200g加牛奶用料理机加工芒果泥，隔水加热加入软化的吉利丁片搅拌均匀。
14、淡奶油加入50g白砂糖搅打七成有纹路。
15、淡奶油加入芒果泥搅拌均匀制成慕斯液。
16、烤好的戚风蛋糕放凉切片。
17、六寸模具一层蛋糕坯子一层慕斯液一层芒果果肉。
18、再加一层蛋糕坯一层慕斯液一层芒果果肉一层慕斯液，放入冰箱冷藏三个小时。
19、当当出炉了。
20、成品。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、健脑益智等功效；可与玉米、韭菜、圆生菜搭配；与豆奶、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与杨梅、菜花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美化肌肤、大便秘结等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、大葱、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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