| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1306克 | 煎牛扒热量/卡路里1022千卡 | |||

1、准备食材。用黑椒碎、盐、红酒将牛扒腌制15分钟。

2、沸水加盐,西兰花、土豆过水。热锅加入黄油将土豆煎至金黄色备用。

3、热锅加入黄油翻炒辅料。

4、热锅加黄油,大火煎牛扒上下各10秒。调至小火各煎1分钟。

5、黑椒汁加水加淀粉至冒泡10秒即可盛出。

6、摆盘 自由发挥。淋上黑椒汁。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、调中、宽肠通便等功效;可与牛腩、豇豆、牛里脊搭配;与樱桃番茄、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、减肥、清热解渴等功效;可与芥末、墨鱼、鸡肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、延缓衰老、帮助消化等功效;可与苦瓜、鸡蛋、西葫芦搭配;与黄豆、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防糖尿病、抗氧化、帮助消化等功效;可与花生、花生仁、红皮花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消毒、帮助消化等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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