| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里250千卡 | |||
 热量250千卡,相当于手风琴139分钟消耗的热量108 | |||||
1、面粉倒入盆中
2、拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入温水
3、当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团（和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水）；和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右
4、鸡蛋磕入碗中，加一点生抽，用筷子充份搅打
5、锅中热油，倒入鸡蛋液，待其稍微凝固
6、然后用筷子快速搅动，划散成鸡蛋碎，备用
7、韭菜摘洗干净，沥干水分切成碎粒；虾米用温水泡软，洗净沥干
8、将韭菜、鸡蛋、虾米全部放入盆中调入油搅拌均匀
9、盐、鸡精在包馅饼之前再放，放的太早容易出水
10、将松弛好的面团揉匀搓成长条切成小剂子，逐个揉圆、按扁、放上适量馅料像包包子一样包好
11、接口捏紧后朝下，轻轻按成薄薄的面饼生坯
12、放入电饼铛中，两面烙成金黄色，即可。（也可用平底锅，中小火烙熟）
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、行气理血等功效；可与鲫鱼、豆芽、海虾搭配；与牛里脊、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与北极虾、桂圆肉、辣椒搭配；与地瓜、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、增加骨密度、通乳汁等功效；可与豆腐、黄瓜、藕搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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