| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 香软蛋卷热量/卡路里1553千卡 | |||

1、面粉加水调匀,放一个鸡蛋,加少许虾皮和盐,混合均匀后倒入平底锅小火慢热。蛋液面糊将凝结时撒黑芝麻,翻面,煎熟。

2、稍冷却后卷起
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、增强免疫力、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、解热烦、延缓衰老等功效;可与基围虾、银鱼、苋菜搭配;与甲鱼 、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、促进消化、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、益肝养发、滋补养生等功效;可与香蕉、梨、山药搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、降血压、预防高血压等功效;可与小白菜、白菜、南瓜搭配;与韭菜、红枣、枣相克,同食可能会引起不适;
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