| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 88千卡 | 292千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 63千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 1233克 | 虫草花煲鸭汤热量/卡路里3025千卡 | |||
 热量3025千卡,相当于雪鞋行走378分钟消耗的热量480 | |||||
1、虫草花、红枣洗净备用。
2、鸭子洗净斩件，冷水下锅加姜片出出血水。
3、桂圆肉浸软，淮山去皮切块。
4、把所有材料放入煲内，加入一块姜片，注入清水，大火烧沸改文火煲二小时左右，加盐调味即可。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、壮阳补肾、消炎杀菌等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有治疗高血压、补益脾胃、滋养阴血等功效；可与牛奶、花生、薏仁搭配；与黄瓜、螃蟹、玄参相克，同食可能会引起不适；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有子宫肌瘤、滋养补益、失眠等功效；可与甲鱼、百合、小米面搭配；
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