| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 马蹄粉 | 克 | 18千卡 | 59千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 53千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 鸡蛋瘦肉拉肠热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡,相当于冰上掷石游戏238分钟消耗的热量240 | |||||
1、将粘米粉，马蹄粉，生粉加水伴匀至无颗粒
2、盘刷油倒米浆，撒肉末，倒蛋液，大火上锅蒸一分钟左右
3、开锅肠粉起大泡即可
4、刮板慢慢边刮边卷
5、出锅
6、这个是没加蛋的瘦肉肠
7、装盘
8、下面是酱料:酱油，蒜粒，油，一起炸锅，闻香起祸咯！
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止泻、止烦等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容、减肥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润肌肤、补肾气等功效；可与藕、芦笋、山楂搭配；与羊肝、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与小米、肥牛、辣椒搭配；与鹅蛋、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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