| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 354克 | 这样的凉瓜不太苦热量/卡路里1350千卡 | |||

1、准备好材料

2、掏空瓜囊

3、凉瓜切薄片

4、蒜头剁成蓉,辣椒切丁。

5、榨菜要用水冲洗干净,因为榨菜带有调味料会影响味道,蒜蓉爆香,下凉瓜片,榨菜丝翻炒。

6、凉瓜片九成熟,放辣椒盐调味,榨菜本身带有咸味跟凉瓜同炒,不要放太多盐。

7、拥有辣,咸,甘三种层次的凉瓜,请品尝。
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、健胃消食等功效;可与鳕鱼、苦瓜、海虾搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有保护肝功能、降血糖、排毒清肠等功效;可与龙须菜、生菜、粳米搭配;与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、高脂血症、血管硬化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、调味、清理胃水等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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