| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 爆炒茼蒿热量/卡路里233千卡 | |||

1、茼蒿摘成小段洗净沥干水分。

2、葱姜蒜切末。
3、冷锅冷油放入花椒粒干红辣椒煸香后捞出。

4、再放入茼蒿迅速翻炒,中途加盐,最后葱姜蒜末,鸡精,醋出锅。
茼蒿的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有增加食欲、利小便、治疗高血压等功效;可与黄鱼、多宝鱼、蜂蜜搭配;与醋、柿子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效;与赤豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促进血液循环、促进消化等功效;可与北极虾、花菜、鸡蛋搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、解毒、帮助消化等功效;可与绿豆芽、姜、大蒜搭配;与豌豆、四季豆、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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