| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 茭白炒鸡丝热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡,相当于手风琴221分钟消耗的热量108 | |||||
1、原料：茭白、鸡肉
2、鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉，淀粉抓均，稍稍腌渍一下。
3、茭白剥去老皮，切成丝。葱切成末。
4、炒锅烧热，放底油把鸡丝滑炒变色
5、滑炒好的鸡丝捞出备用。
6、锅中放少许底油，放入葱末爆香。
7、放入茭白丝，稍稍加些清水烧一下。
8、放入滑好的鸡丝。烹入料酒。
9、加入生抽，少许白糖提鲜，快速煸炒。
10、翻炒均匀，放入少许水淀粉勾芡即可。
11、鸡丝滑嫩，茭白清爽。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、利二便、解酒毒等功效；可与猪肝、西红柿、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、温中益气、益五脏等功效；可与豇豆、板栗、冬瓜搭配；与糯米、大蒜、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
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