| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 39千卡 | 98千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 5千卡 | 107千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 20千卡 | 202千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 酸梅汤热量/卡路里790千卡 | |||

1、除桂花外都倒入锅中煮,我放的水比较多,大概有两升水。煮大概半个小时后,食材都泡发了,加入适量冰糖煮个十分钟左右关火,倒入桂花即可。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有增加能量、增进食欲、消除疲劳等功效;与良杂大猪、猪外脊肉、猪胛心肉相克,同食可能会引起不适;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃消食、抗癌、健脾开胃等功效;可与五花肉、菊花、枸杞子搭配;与海参、柠檬、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有燥湿、化痰、健脾和胃等功效;可与枳实、山楂、生姜搭配;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补脾益气、解痉、抗过敏等功效;与鲢鱼 、火腿、五花肉相克,同食可能会引起不适;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有平肝、散寒、暖胃等功效;可与豆腐、菊花、糯米搭配;
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