| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 93千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 全麦鸡蛋吐司热量/卡路里1507千卡 | |||

1、将除了黄油的其他所有原料揉成一个面团,注意酵母和盐分开放,以免盐破坏酵母活性。
2、面团中加入黄油揉至薄膜状(后油法)。
3、放置室温或烤箱中进行第一次发酵,至面团的2-3倍大。
4、将面团松弛分成三块小面团,盖上保鲜膜松弛3分钟。
5、分别将三块小面团用擀面杖擀成长条状,再从一头卷至另一头形成一块椭圆形的面团。放置面包模中进行二次发酵。
6、发酵至2倍大,烤箱180度预热10分钟,入烤箱190度烤制20分钟。(可根据自家的烤箱情况调整温度和时间)。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有改善贫血、益精气、除热等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与辣椒、青椒、苋菜搭配;与味精、茶叶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、缓中止痛、健脾暖胃等功效;可与姜、小米面、荷兰豆搭配;与松花蛋、竹笋、姜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、止血、提鲜等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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