| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 鲊广椒蒸排骨热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡,相当于刮胡子680分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料备齐。排骨焯水备用。
2、这就是鲊广椒。
3、锅中入油烧热。
4、放入鲊广椒翻炒。
5、一点点加水。继续翻炒。
6、再适当加油。一点点加水，一点点加油。反复翻炒。
7、再加入米粉，加入少量水继续翻炒。
8、炒至鲊广椒酥软绵密，色泽金黄后称出。
9、将超好的鲊广椒与辅料和调料拌匀。将排骨裹在其中。
10、在蒸笼下垫一层锡纸。
11、将荷叶包住鲊辣椒和排骨。放入锡纸中包住。入锅蒸1~2个小时，如果选略带肥肉的排骨，时间越久口感越酥烂。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、润肠胃等功效；可与洋葱、山楂、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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