| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙虾 | 克 | 900千卡 | 90千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1418克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里1607千卡 | |||

1、首先把小龙虾清理干净,虾线一定要清理干净。
2、冷锅下油,等6分热就把整粒大蒜子和姜片放下去,改小火,不停翻炒。
3、香味出来后,把龙虾放下去不停翻炒,等变色后就倒入1/3的啤酒,没过龙虾,然后加入冰糖,八角,桂皮,干辣椒,大火烧开。
4、烧开后,在加入几片香叶,然后在分次加入啤酒,最后一次爸剩下的啤酒加入的时候就改小一点得火,焖煮下。
5、最后留一点汁的时候加入鸡精,加入香葱,加入白芝麻,还有少许盐,翻炒一下就可以出锅了。
龙虾的热量90千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳抗毒、通络止痛、化瘀解毒等功效;与柿子相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、温经止痛、温通血脉等功效;可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、健胃、增加白细胞等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、解毒、和胃润肺等功效;可与白果、莼菜、香蕉搭配;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、帮助消化、消暑解热等功效;与蛏子、牡蛎、扇贝相克,同食可能会引起不适;
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