| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 千页豆腐 | 克 | 207千卡 | 81千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1137克 | 千页豆腐干锅鸡热量/卡路里922千卡 | |||

1、鸡肉宰小块后用料酒盐和姜片腌制半小时。

2、把配料切好,千页豆腐切小三角形片、姜蒜、洋葱切碎、青椒和胡萝卜切丝、葱切段备用

3、先把腌制好的鸡块下油锅爆炒,把水分炒干盛出。

4、千页豆腐用少许花生油煎炒黄。

5、另放少许油,把姜蒜洋葱碎爆香,舀两勺豆瓣酱,再放青椒丝进行翻炒,把鸡肉块倒进去翻炒,小火焖煮十分钟后放入千页豆腐和胡萝卜丝再炒5分钟后撒入葱段即可起锅。

6、另拿小锅,豆芽铺垫倒入炒好的鸡肉,撒上葱段装饰上桌,可小火加热先吃干锅菜,吃到后面还可以加汤煮蔬菜。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、强筋壮骨、温中益气等功效;可与栗子、松子、油菜搭配;与芹菜、海虾、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
千页豆腐的热量81千卡(每100克);具有抗血管、生津止渴、健脾利湿等功效;可与明虾、青萝卜、草菇搭配;与茭白、比目鱼、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、解热、防感冒等功效;可与黑木耳、苦瓜、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、帮助消化、预防高血压等功效;可与西葫芦、大蒜、羊肉搭配;与虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效;可与猪血、牛肉末、双孢菇搭配;与何首乌、豆腐干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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