| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩南瓜 | 克 | 62千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 椒丝南瓜刨蛋饼热量/卡路里729千卡 | |||

1、中等大小的南瓜刨成丝,用专用刨丝器会刨得很细,口感又好。

2、磕入3个鸡蛋、150克面粉,用盐、胡椒粉调味。搅拌成糊状。若太干可少加点水。

3、电磁炉的煎盘上刷油,定在230度。舀入一勺勺的面糊,上面摆些红椒丝,添些辣味也美貌。

4、煎至两面黄,用牙签插入无粘糊带出就熟了。
嫩南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、解热烦等功效;可与北极虾、圆生菜、荠菜搭配;与雪莲果、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、增强免疫力、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、增进食欲、调味等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、发汗、散寒等功效;
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