| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 香辣鱼片热量/卡路里167千卡 | |||

1、配料如上所示

2、将草鱼肚切片,我并不擅长,根据经验不要太薄约5毫米即可免下水后鱼片散

3、加盐 糖 生粉 料酒 油 最后一点水抓匀腌制半小时

4、小红椒花椒煸香后入豆瓣酱再入大蒜加水煮开后下鱼片

5、洗净的香菜在碗里打底,不喜欢香菜的同学可换生菜打底

6、鱼片盛入打底的香菜碗,散上胡椒粉,再做一个花椒小红椒入油煸香后撒在鱼片上,伴随着滋滋声,香辣鱼片就完成了!
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、醒脾和中、促进胃肠蠕动等功效;可与羊排、黄豆、羊肉搭配;与排骨、猪里脊肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、防牙痛、促进唾液分泌等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、防感冒、降血糖等功效;可与明虾、圆白菜、白菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、促消化、预防感冒等功效;可与玉米面、火腿、洋葱搭配;与草菇、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、利湿消肿、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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