| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 749克 | 凉拌鸡丝热量/卡路里1094千卡 | |||

1、鸡腿两个,加入冷水,料酒,葱打结,姜切片,煮开。

2、水开后撇去浮沫,煮半个小时。

3、捞出煮熟的鸡腿。

4、胡萝卜,黄瓜,煮熟的木耳分别都切丝。

5、煮熟的鸡腿剔骨撕成小细丝放入胡萝卜丝,黄瓜丝,木耳丝,加盐,糖,醋,麻油,鸡精,辣椒油拌匀即可食用。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、添髓、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、下气等功效;可与蜂蜜、鳕鱼、香菜搭配;与红枣、杏、山楂干相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、大便秘结、贫血等功效;可与海蜇头、荸荠、豇豆搭配;与鸭肉、青萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
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