| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 奶油蛋糕热量/卡路里2581千卡 | |||

1、鸡蛋黄、牛奶、玉米油、20克白糖搅拌均匀

2、将筛过网的低粉加到蛋黄液搅匀

3、用低粉拌好的蛋糊

4、打发蛋白,分三次加30克,白糖打发至硬性

5、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌搅匀

6、将拌匀好的蛋糊倒入模具中磕几下,振出汽泡

7、烤箱提前十分钟150度预热,160度烤40分钟,150度烤20分钟

8、出炉后倒扣冷却

9、打奶油,用冰水垫底,隔水将15克白糖加入淡奶油中打发至能画出纹露即可

10、脱膜、裱花装饰.

11、成品

12、装盒
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容养颜、治疗便秘等功效;可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配;与空心菜、红枣、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与桂圆肉、荠菜、羊排搭配;与鹅蛋、柿子、味精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、滋阴、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、养颜等功效;
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