| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 1701千卡 | 482千卡 | ||
| 总量 | 816.5克 | 金钱莲蓉小面包热量/卡路里3139千卡 | |||
 热量3139千卡,相当于攀岩285分钟消耗的热量660 | |||||
1、将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
2、将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
3、将发酵好的面团压扁排气，分割成18份，滚圆，松弛15分钟。
4、取出一块小面团，包入8克的莲蓉。
5、将面团收圆。
6、放入涂了黄油的9寸烤盘中，进行发酵。
7、在发酵至两倍大的面团刷上一层蛋液。
8、烤箱180度预热，上下火，下层，20分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、杀菌、止血等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、清热解毒等功效；可与茼蒿、青椒、香椿搭配；与菠萝、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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