| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 四喜烤麸热量/卡路里2265千卡 | |||

1、1:烤麸泡发,用沸水煮5分钟后洗净,为防止酸味,应立即用凉水冲洗,捏干水分。
2:锅中到油放入除花生外的所有原料和调味,加少量水,中火煮15分钟,加入炒熟的花生,搅拌均匀,加大火力收干汁即可。
烤麸的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有和中、解热、和中益气等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、肝胆病、降血脂等功效;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有延缓衰老、托疹解毒、益胃和中等功效;可与牛里脊、牛肉酱、茡荠搭配;与鸽肉、基围虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、贫血、补气血等功效;可与海蜇头、荸荠、竹笋搭配;与田螺、麦冬、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗老化、促生长、降血压等功效;可与菠菜、苦菊、枣搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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