| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 211千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 巧克力冰淇淋热量/卡路里3547千卡 | |||
 热量3547千卡,相当于攀登雪山215分钟消耗的热量990 | |||||
1、100g淡奶油倒入无水锅中，放入巧克力小火加热，不停搅拌以免糊锅。待巧克力完全融化后，离火微凉后打入蛋黄，此时温度不能过高，不然鸡蛋就熟了。小火加热2分钟，不停搅拌均匀。
2、剩余淡奶油打发 。
3、将第一步溶液内加入炼乳，并搅拌均匀。
4、打发的淡奶油与巧克力溶液混合，自上而下的搅拌均匀。
5、将混合物倒入容器
6、放入冰箱冷冻4个小时！这期间如果有精力，可每隔40～60分钟搅拌下次，这样的冰淇淋口感会更好！本人比较懒直接放入冰箱没有再去理会，由于没有放入一滴水，所以不会出现冰楂！
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充能量等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗高血压、降血压、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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