| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 糯米紫薯蛋挞热量/卡路里798千卡 | |||

1、把牛奶、淡奶油,白砂糖倒在一起,搅匀,微火把白砂糖融化。

2、搅拌蛋黄,请注意,蛋黄里面的黑色物体是一小块姜,放入姜搅匀以后就扔掉,这样做的目的是就算蛋挞冷了也不会腥。

3、在冷了的奶液里加入蛋黄。

4、再加入糯米粉搅匀并过滤。

5、在蛋挞皮里先后放入蒸好的紫薯和蛋挞液。

6、烤箱预热10分钟,220°中层烤20分钟,上层烤5分钟。

7、成品,女儿说好香,吃货的认可,成功!
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容养颜、治便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与乌鳢、橘子、橙相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、促进代谢、增强体抗力等功效;
炼奶的热量321千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有壮气提神、活血行气、健脾暖胃等功效;可与鸭肉、枣、香瓜搭配;与苹果、莲子、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与黄豆、银鱼、韭菜搭配;与柿子、红薯、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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