| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 冬瓜蒸肉丸热量/卡路里269千卡 | |||

1、准备好原材料

2、冬瓜转圈切成薄片,但是不切断

3、冬瓜抹上盐,腌制10分钟

4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末,葱叶切细,泡椒切成小段

5、瘦肉剁成末

6、肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽,葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油

7、转圈搅拌均匀

8、冬瓜装盘,然后装上肉末,将肉末抹光滑,弄成一个大丸子

9、放入蒸锅里蒸熟

10、蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开,加入适量生抽、蚝油、番茄酱,几滴香油,倒入少许水淀粉,翻均匀,调成汤汁

11、彩椒切成丝用盐抓一下,淋上汤汁,撒上葱花、彩椒丝,这道菜就做好了
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、减肥降脂、润肤美容等功效;可与猪小排、大花蟹、五花肉搭配;与山竹、醋、红豆相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴润燥、滋阴、润燥等功效;可与蕨菜、韭菜、柿子搭配;与牛排、杏仁、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与香椿、洋葱、黄豆搭配;与兔肉、桔子、红薯相克,同食可能会引起不适;
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